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冷奴 & 热奴
Tofu
大骨汤石锅热奴
分类：
冷热奴食谱
发布时间：
2019/01/21
【摘要】：
材料：
1.乐豆美人绢豆腐：1盒
2.猪大骨：2-3根
3.黄豆芽：适量
4.胡萝卜：半根
5.葱姜：少许
6.八角：少许
7.香菜：少许
8.盐：小汤匙1勺
9.味精：小汤匙1勺
10.胡椒粉：小汤匙1勺
10.色拉油：适量
做法：
1.绢豆腐改刀码盘，猪大骨焯水洗净，入汤锅中，加入姜，煮成大骨汤备用。
2.炒锅倒入少许色拉油，爆香葱姜八角，倒入黄豆芽翻炒一下，加入大骨汤、胡萝卜丝，加入盐、味精、胡椒粉调味。
3.绢豆腐垫底，所有配料倒入石锅内，大火烧开，小火煨一下，撒香菜叶点缀一下即可。